Vinos de Provenza y Languedoc
El viñedos pueblan una buena parte de los montes y tierras del sur de Francia y por supuesto también de la Provenza. Existen múltiples Appelations d’Origines Controlés, A.O.C, el equivalente de nuestras Denominaciones de Origen D.O. Ciertamente, y a pesar de ser una opinión del equipo redactor, los vinos del sur de Francia se acercan más al gusto profundo y amaderado de los vinos españoles, de un Rioja, de un Toro o de los vinos catalanes.
Intentaremos mostrar el gran abanico de vinos, muchos de ellos desconocidos de está región, pero serán ustedes los que con su cata nos aportarán el resultado y la opinión definitiva.
Desde la antigüedad el vino se ha producido en el valle del Ródano, cuyas excelentes condiciones climatológicas atrajeron a los griegos primero y a los romanos después.
Côtes du Rhône
Los más conocidos. Estos vinos se afianzan cada vez más como una alternativa a los Burdeos y Borgoñas. Su origen se centra en la región del Ducado de Uzès o Uzege aunque hoy se sitúan en las tierras que circundan Aviñón y la región de Orange, ocupando unas 41.000 ha. Precios variados aunque en general asequibles.
Côtes du Rhône Villages
Cultivados en suelos arcillosocalcáreos se obtienen unos caldos densos y generosos, con mucho color y saberos afrutados. La aridez del terreno pedregosos ayuda a todo ello. Hay unas 7.900 ha en producción. Para los tintos y rosados un 50% minimo de garnacha es obligatorio, mezclado con Syrah y/o Mourvèdre y otros cepajes. Para los blancos se combinan las diversas clases de uva sin restricciones. Precios asequibles
Châteauneuf du Pape
En la región de Aviñón, territorio papal hasta la Revolución francesa, los papas instalados a partir del siglo XIV desarrollaran el cultivo de la vid para abastecer a la ciudad. Hoy en día son vinos muy prestigiosos de fuerte carácter y sabor amanerado. Unas 3.200 ha cultivadas. Vinos caros.
Coteaux du Tricastin
Tienen la particularidad de provenir de la misma región donde se sitúa una de las centrales nucleares francesa, que posee el mismo nombre. Las viñas se extienden sobre unas 2.750 ha. Es un vino agradable, con más sabor y menor precio que sus equivalentes de Burdeos o Borgoña, tal vez, gracias a la central… Buen vino, recomendable y como ven con anécdota incluida. Precios asequibles.
Gigondas
Cultivado también en arcilla roja ya desde tiempo de los romanos. Hoy forman parte de los Grandes Crus de la región, siendo una alternativa a los carísimos Châteauneuf du Pape. Situado cerca de Orange, la visita cultural de la ciudad puede bien concluirse con una degustación de este buen vino. Se cultivan unas 1.200 ha con Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Su precio no es tan alto como el de Châteuneuf du Pape, pero no son vinos baratos.
Côtes du Vivarais
Se trata de una denominación de origen reciente (AOC en 1999), pero muestra la emergencia de la región vitivinícola de Ardeche. Los viñedos ocupan varios municipios de dicho departamento, pero también del Gard. Los viñedos pueden verse luego de visitar las famosas gargantas de Ardeche (Gorges de l’Ardeche). Son vinos trabajados, que vienen de tierras con mucha roca, pero que merecen ser probados. Los productores recomiendas saborearlos a partir de los dos años.
Las variedades de uva son Syrah al norte y Garnacha al sur. Aunque los más comunes son los tintos, existen también los rosados y blancos.
Provenientes de zonas calcáreas, rocosas pero húmedas, estos vinos tienen fama de poderío, oscilando entre la suavidad y ese regusto a madera tan riojano.
Necesitan, en general, una buena aireación una vez abierta la botella, ya que su sabor tarda en desarrollarse. Excelentes para acompañar la carne de caza de la región.
Vacqueyras
1.400 ha. Vinos caros.
Costières de Nimes
Unas 4.340 ha situadas al sur de la ciudad. Precios asequibles.
Côtes du Luberon
3.000 ha
Côtes du Ventoux
6650 ha
Vinos de Languedoc
Coteaux de Languedoc
Viñedos al oeste de Nimes. Rosados, blancos y tintos (rouges en francés). A.O.C, el equivalente de la Denominación de Origen española, que gana año a año prestigio. Vinos agradables para el paladar español, mucho más que los elegantes pero más bien asépticos Burdeos y Borgoñas.
Vinos del País
A diferencia de lo que ocurre en España, el vino del país no es necesariamente peor que el de denominación de origen (DO-AOC).
En Francia muchas regiones productoras prefieren no asumir el coste , ni las obligaciones que la denominación de origen contiene. A pesar de ello se producen excelentes vinos del país. Aquí les hablaremos de algunos de ellos.
Vino de Pays l’Uzège.
Son los vinos del Uzege la región situada al norte de Nimes y al oeste de Aviñón.
Los viñedos se plantan en las laderas mejor expuestas de la garriga del Gard, cohabitando con olivares, melocotonares y otros frutales y con robles de trufa.
Varias cooperativas agrupan a los productores en Uzès, St Quentin la Poterie, Euzet, etc… Las cepas son variadas: Garnacha, Syrah, Mouvèdre, Carignan, Cinsault para los tintos; Garnacha, Viognier, Marsanne y Roussanne para los blancos. Los autores les recomiendan vivamente estos últimos, cuya frescura e intenso sabor se acoplan perfectamente a pescados y mariscos. A degustar bien fríos. Precios asequibles.
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